Ученые: Только единицы в мире знают правильный рецепт варки кофе

  • Ученые: Только единицы в мире знают правильный рецепт варки кофе
Фото: globallookpress.com

Химики изучили тонкости заваривания кофе холодным способом и выяснили, что он более полезен.

Исследователи-химики из США заявили о том, что им удалось найти самый полезный способ готовки кофе. Оказалось, что большинство в мире готовит этот напиток неверно.

В рамках своего исследования химики сравнили динамику заваривания различных видов кофе холодным способом и традиционными горячими методами. В итоге холодные методы оказались более полезны и более щадяще по-своему воздействуют на зерна.

Все дело в том, что холодный метод заварки позволяет сделать концентрацию более высокой. При этом увеличивается концентрация кофеина и хлорогеновой кислоты.

Также при разных способах заварки можно получить несколько довольно сильно отличающихся по вкусу напитков. Ученые говорят, что холодный кофе также будет актуален в летнее время.

 

Загрузка...

Оставить комментарий

Ветеран ФСБ: Взрыв в Петербурге - отголосок задержаний террористов Источник: ВСУ готовится принести в жертву ещё один Боинг ради провокации России
Новости партнёров