Ученые: Острая пища может заменить соль

Стало известно, что постоянное, но при этом довольно умеренное употребление острой пищи может способствовать снижению веса. А еще острая пища помогает подавить желание есть больше соленой пищи.

Китайские медики объяснили, что капсаицин - то самое жгучее вещество, которое содержится в перце чили, помогает усилить вкус соли.

"Центры соленого и острого вкуса в головном мозге располагаются близко, - рассказывают ученые из American Heart Association. - Активное "включение" центра острого вкуса запускает работу клеток, которые отвечают за распознавание соленого. В итоге даже малосоленая пища может показаться довольно богатой на содержание соли".

Такое открытие было сделано после исследования, в котором приняли участие свыше 600 добровольцев.

Через несколько месяцев "острой диеты" врачи зафиксировали снижение количества соли, которую участники эксперимента прежде использовали в качестве приправы, пишет научный журнал Hypertension.