Ученые: Белые грибы продлевают молодость

По версии американских ученых, если постоянно есть белые грибы, то можно долго оставаться молодым. По крайней мере, антиоксиданты, которые содержатся в них, помогают замедлять старение. Результаты исследования ученые опубликовали на сайте университета штата Пенсильвания.

В частности, речь идет о том, что исследователям удалось выяснить, что в белых грибах есть огромное количество эрготионеина и глутатиона. Эти мощные антиоксиданты нейтрализуют повреждения клеток, которые возникли при реакциях окисления.

"Существует свободнорадикальная теория старения, согласно которой при окислении пищи в организме проявляется побочный эффект, а именно образование свободных радикалов, многие из которых вредны", - сообщает в исследовании профессор университета штата Пенсильвания Роберт Билмэн.

Он также добавил, что эти свободные радикалы способны вызвать риск возникновения онкологических заболеваний.