Ученые: Белые грибы продлевают молодость
Ученые назвали продукт, который поможет замедлить старение.
По версии американских ученых, если постоянно есть белые грибы, то можно долго оставаться молодым. По крайней мере, антиоксиданты, которые содержатся в них, помогают замедлять старение. Результаты исследования ученые опубликовали на сайте университета штата Пенсильвания.
В частности, речь идет о том, что исследователям удалось выяснить, что в белых грибах есть огромное количество эрготионеина и глутатиона. Эти мощные антиоксиданты нейтрализуют повреждения клеток, которые возникли при реакциях окисления.
"Существует свободнорадикальная теория старения, согласно которой при окислении пищи в организме проявляется побочный эффект, а именно образование свободных радикалов, многие из которых вредны", - сообщает в исследовании профессор университета штата Пенсильвания Роберт Билмэн.
Он также добавил, что эти свободные радикалы способны вызвать риск возникновения онкологических заболеваний.