Роскачество нашло в красной икре, помимо икринок, кишечную палочку и золотистый стафилококк

Роскачество проверило один из главных деликатесов русского новогоднего стола — красную икру. Специалисты исследовали 29 торговых марок. В десяти из них найдены бактерии кишечной палочки, дрожжи и золотистый стафилококк.
Предположительно, подобные "бактериологические проблемы" могли возникнуть из-за нарушений температурного режима или из-за санитарного состояния на производстве.

Икра была проверена ещё по 31 показателю безопасности качества. Из хороших новостей: ни у одного производителя не была найдена плесень, сульфитредуцирующие клостридии, сальмонелла, пестициды, тяжелые металлы, личинки, антибиотики, посторонние примеси, превышения консервантов.

Ну и самое важное: во всех банках была настоящая икра.

Но два производителя немного подвели: на этикетке была заявлена икра нерки, а внутри оказалась икра дешевой горбуши.
В продукции одного бренда нашли уротропин, который использовали как консервант при производстве красной икры до 2009 года, а после он стал запрещен нормами. И не зря, именно в этой икре и было обнаружено самое большое количество патогенных микроорганизмов.
Еще при исследовании выяснилась другая интересная деталь, что самые дорогие марки — не значит, что самые лучшие.

Роскачество опубликовало ТОП-10 лучших банок красной икры:

• Тунайча" (икра кеты, 380 рублей за 100 г)
• Globus (икра горбуши, 328,56 рубля за 100 г);
• "Очень" (икра нерки, 408,14 рубля за 100 г);
• "СРК" (икра горбуши, 374,17 рубля за 100 г); 
• "Сделано в море" (икра горбуши, 393,57 рубля за 100 г); 
• "Русский рыбный мир" (икра горбуши, 361,53 рубля за 100 г);
• ARO (икра горбуши, 230,7 рубля за 100 г)
• "Тунгутун" (икра горбуши, 270,7 рубля за 100 г); 
• Oyster (икра горбуши, 504 рубля за 100 г); 
• "Русское море" (икра кеты, 451,43 рубля за 100 г).