Дрожжи превратят в парфюмерные фабрики

Вивье Ю и Мишель Чанг из Университета Беркли в Калифорнии установили, что включение у пекарских дрожжей двух метаболических путей может перенастроить клетку на производство фарнезенов

Многие клетки уже сами по себе являются эффективными фабриками по производству разных химических веществ. Однако в некоторых случаях они способны переходить в нестандартный режим и менять характер производства, подобно тому как, согласно известной городской легенде, фабрики по производству папирос и макарон могли перестроиться на производство гильз и патронов. Дрожжи могут переходить в "спиртовой цех". Возможность перевода промышленных организмов в нестандартное состояние - важная задача биоинженерии.

Вивье Ю и Мишель Чанг из Университета Беркли в Калифорнии установили, что включение у пекарских дрожжей двух метаболических путей может перенастроить клетку без нарушения ее нормальной жизнедеятельности и энергетического баланса на производство фарнезенов. Фарнезены - важные компоненты в составе многих ароматических композиций. Они содержатся в розовом масле и масле иланг-иланга. Один из фарнезенов создает характерный, хорошо знакомый всем аромат зеленого яблока.

Возможно, что парфюмерная микробиология - это новая страница технологий будущего и нашей повседневной жизни.

Оставьте email и получайте интересные статьи на почту

Мемориальную доску Юрию Никулину установят к юбилею артиста Ученые показали видео о глобальной катастрофе из-за таяния ледников

Оставить комментарий