Американские ученые выяснили, как именно жирная пища убивает людей

  • Американские ученые выяснили, как именно жирная пища убивает людей
Фото: globallookpress.com

Исследователи отследили весь путь жирных кислот в организме человека.

Американские ученые из Колумбийского университета установили, каким образом жирная пища убивает организм человека. Подробности их работы опубликованы в пресс-релизе на сайте MedicalXpress.

Сообщается, что исследователям удалось установить весь путь жирных кислот после их попадания в организм человека. Для этого атомы водорода в молекулах заменялись тяжелым изотопом дейтерием. Он не изменял никаких химических свойств кислот, однако позволял точно проследить их путь через организм человека.

Было установлено, что насыщенные жирные кислоты включаются в состав плазматической мембраны. Это делает ее участки более твердыми, тогда как в нормальных условиях они должны быть эластичными. В итоге это приводит к преждевременному разрушению клетки.

В свою очередь ненасыщенные жиры, напротив, способствуют растворению жестких участков и благотворно влияют на организм. Такие жиры находятся в рыбе, растительных маслах и орехах.

Загрузка...
Ссылки по теме:

Британские ученые: Лишний вес гораздо смертоноснее, чем считалось

Ученые выяснили главную опасность врачебной ошибки для диабетиков

Ученые подобрали ключ к секрету продления жизни

Оставить комментарий

Трамп продлил заморозку вопроса о статусе Иерусалима Американскому дипломату из черного списка напомнили о России бутылкой водки
Новости партнёров