Прямой
эфир
Святой дня
Благоверный князь Михаил Тверской

Благоверный князь Михаил Тверской

Патриарх Кирилл: Человеческое общество не может быть благополучным без Бога

Патриарх Кирилл: Человеческое общество не может быть благополучным без Бога

Об этом Предстоятель Русской Церкви заявил после освящения Троицкого собора в Париже.

Сирийская армия захватила квартал Мейсар в Алеппо и идет к Цитадели

Сирийская армия захватила квартал Мейсар в Алеппо и идет к Цитадели

Захват господствующей над городом древней крепости и стратегической высоты позволит войскам Асада разделить Ал

Царьград
в социальных сетях


В Петербурге упрекнули организаторов акции "Блокадный хлеб" за неправильный рецепт

Предметом обсуждения стала патриотическая акция
292
просмотра

В Ненецком автономном округе решили провести патриотическую акцию. Там испекут 500 буханок "блокадного хлеба" по рецепту того, который выдавали в Ленинграде с 1941 по 1943 год. Как сообщила журналистам председатель Ненецкого окрпотребсоюза Наталья Кардакова, главная цель акции - показать подрастающему поколению, какой ценой досталась победа в Великой Отечественной войне.

Но в Петербурге эту затею раскритиковали. Рецепт, по которому в Ненецком округе собираются выпечь хлеб, - не тот, по которому делали блокадный.

По словам заведующей научно-экспозиционным отделом петербургского Музея хлеба Зинаиды Соловьевой, блокадным хлебом принято считать тот, который выдавали людям с осени 1941 года и до 18 января 1943 года, когда прорвали окружение армии фашистов. Соловьева объяснила, что тогда "тесто делали из льняного жмыха и отрубей, затем в ход пошли целлюлоза, хлопковый жмых, обойная пыль, мучная сметка, вытряски из мешков кукурузной и ржаной муки, березовые почки и сосновая кора".

В самое тяжелое время в хлеб добавляли сосновый луб. Блокадный хлеб в самый тяжелый период был таким: корочка, а в середине - мокрый мякиш. Его подсушивали на буржуйке, его невозможно было пропечь. Мякиш был похож на глину. Только в 1943-1944 годах стали добавлять муку, когда начались нормальные поставки провианта в Ленинград.

А в рецепт "блокадного хлеба", который приготовят в Ненецком автономном округе, входит ржаная и овсяная мука, пшеничные отруби, темный солод, дрожжи, вода и соль.

"Это не блокадный хлеб", - заключила Соловьева.

Подписывайтесь на канал Царьград в Telegram или на email рассылку, чтобы первыми узнавать о важнейших событиях дня

А вы как думаете?
comments powered by HyperComments
Читайте Также
Традиция против алкоголя

Традиция против алкоголя

Колдуны в погонах

Колдуны в погонах

Отмена бесплатной медицины - мечта российских либералов

Отмена бесплатной медицины - мечта российских либералов

Оглашенные Посланием: Путин задал основные тренды внутренней политики на 2017 год

Оглашенные Посланием: Путин задал основные тренды внутренней политики на 2017 год

"София": чем сериал (не) понравился зрителям

"София": чем сериал (не) понравился зрителям

Черная пятница - игра на низменных инстинктах

Черная пятница - игра на низменных инстинктах