Прямой
эфир
Святой дня
Митрополит Серафим (Чичагов)

Митрополит Серафим (Чичагов)

Сразу два источника в Сирии опровергли вброс о боях с ИГИЛ в центре Пальмиры

Сразу два источника в Сирии опровергли вброс о боях с ИГИЛ в центре Пальмиры

Источник в сирийской армии, а также собеседник СМИ в народном ополчении Сирии подтверждает, ИГИЛ пытаются заня

USADA, разрешившее олимпийцу Лохте допинг, требует выгнать Россию из большого спорта

USADA, разрешившее олимпийцу Лохте допинг, требует выгнать Россию из большого спорта

Глава американского Антидопингового агентства (USADA) Трэвис Тайгарт призывает МОК исключить Олимпийский комит

ВВС США убили в Мосуле 90 человек и отправили солдат иракской армии в плен террористов

ВВС США убили в Мосуле 90 человек и отправили солдат иракской армии в плен террористов

В результате ошибочной атаки ВВС США в Мосуле погибли 90 мирных жителей. Свои позиции вынуждены были покинуть

Царьград презентует "Рейтинг русофобов -2016"

Царьград презентует "Рейтинг русофобов -2016"

Составление рейтинга пройдет в два этапа, каждый из которых мы осветим на сайте телеканала Царьград.

Царьград
в социальных сетях


Американские журналисты: Санкции пошли на пользу русской кухне

Американские журналисты: Санкции пошли на пользу русской кухне
Корреспондент журнала Wall Street Journal, который сейчас живет и работает в Москве, разбирает меню столичных ресторанов и рассуждает о новой отечественной высокой кухне
автор
Мунусова Елена
Царьград
0
просмотров

Отказ от импортной продукции произвел революцию в российском ресторанном бизнесе и открыл новые возможности для русской кухни. Об этом пишет в своей статье корреспондент журнала Wall Street Journal Джей Чишес, который сейчас живет и работает в Москве. Речь идет о так называемой высокой кухне.

В прежних условиях никто даже не говорил о местной российской кухне, поскольку было принято делать ставку на "заморские" ингредиенты и названия. Однако в новых условиях, когда в августе 2014 года был введен запрет на импорт мясной, рыбной и молочной продукции из США, Канады, Евросоюза и Австралии, а в конце 2015 года обесценился рубль, московские рестораны стали закрываться в массовом порядке. И вот теперь, считает Джей Чишес, ситуация меняется. Кулинарам пришлось кардинально пересмотреть свои привычки, возвращая традиции и вдохновляя поваров на эксперименты. В меню постепенно вошли блюда, все составляющие которых выращены или произведены на российской земле.

Сеть фермерских кооперативов "ЛавкаЛавка", к примеру, производит все, что есть в Европе. По крайней мере, так утверждает официальный представитель сети Мария Златопольская. Иногда продукты, может, и не такого качества, сетует она, "но мы начали следить за качеством два года назад, а в Европе фермеры занимаются этим производством сотни лет". "Дайте время, и мы их догоним", - оптимистично заявила Златопольская.

А в меню столичных ресторанов возвращаются блюда традиционного русского стола разных эпох: от заливной телятины до щей, причем в меню указаны даты появления каждого блюда. Некоторые берут начало еще в XVI веке. 

 

Подписывайтесь на канал Царьград в Telegram или на email рассылку, чтобы первыми узнавать о важнейших событиях дня

А вы как думаете?
comments powered by HyperComments
Читайте Также
Александр Дугин: 8 декабря 1991 года в Беловежской Пуще было совершено преступление

Александр Дугин: 8 декабря 1991 года в Беловежской Пуще было совершено преступление

Ходорковский объявил войну России

Ходорковский объявил войну России

Александр Дугин: Теперь наш враг больше внутренний, чем внешний

Александр Дугин: Теперь наш враг больше внутренний, чем внешний

Анатолий Аксаков: Без стратегии не будет внятной экономической политики

Анатолий Аксаков: Без стратегии не будет внятной экономической политики

Итоги беловежских соглашений

Итоги беловежских соглашений

Закарпатье готовится последовать за Крымом?

Закарпатье готовится последовать за Крымом?